Clafoutis aux cerises sans beurre
3.8 / 5
basé sur
16 avis
Imprimer
Voilà, après plusieurs tentatives de dosage des ingrédients, la recette qui me semble idéale. Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, à la fois simple et délicieux. Cette version sans beurre offre une alternative plus légère tout en conservant le moelleux et le goût authentique du clafoutis traditionnel. Les cerises apportent leur touche fruitée et acidulée se mariant parfaitement avec la douceur de la pâte.
Ingrédients
8
personnes
-
Farine 150 g
-
Sucre 150 g
-
Sucre vanillé 1 sachet
-
Oeuf 5 unités
-
Lait 1/2 litre
-
Cerise (environ 400 g) 1 bocal
Préparation
- 1 Égoutter les cerises et préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante de préférence.
- 2 Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sucre vanillé.
- 3 Faire un puits, et y casser les œufs. Mélanger au fouet, en commençant par le centre, et en raclant, au fur et à mesure, la farine sur le bord du saladier. On obtient ainsi une pâte épaisse et normalement sans grumeaux. Fouetter énergiquement s’il s’en est formé quelques-uns.
- 4 Ajouter progressivement le lait tout en continuant à battre.
- 5 Tapisser le fond d’un plat à four rectangulaire, de 20 cm x 28 cm, d’un papier sulfurisé. Le huiler largement, ainsi que les bords du plat. Verser les cerises dans le fond du plat, et répartir l’appareil sur celles-ci.
-
Pour finirCuire environ 30 minutes. Les bords du clafoutis se sont alors bien soulevés (ils retomberont lorsque le gâteau refroidira). Vérifier la cuisson en plantant une lame fine dans le centre du gâteau (ou une brochette en bois). Elle doit ressortir sèche. Attendre que le gâteau refroidisse et le retourner sur une planche. Enlever le papier sulfurisé, et le découper en morceaux.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?