Poulet au curry original : la recette facile
4.2 / 5
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Envie d'un plat exotique et savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de poulet au curry original est faite pour vous. Alliant la douceur du miel à l'acidité du vinaigre balsamique, elle offre un équilibre parfait de saveurs. Le poulet mariné dans un mélange d'épices est cuit à la perfection dans un wok, ce qui lui confère une texture tendre et légèrement croustillante. Accompagné d'une semoule de couscous, ce plat vous transportera vers des contrées lointaines tout en restant simple à réaliser.
Ingrédients
2
personnes
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Blanc de poulet 2 unités
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Curry doux
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Paprika doux
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Thym sec du moulin
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Cannelle
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Huile d'olive
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Ketchup
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Miel (chêne ou châtaigner) 1 c à c
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Eau bouillante
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Sel
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Poivre du moulin (blanc et noir)
Préparation
- 1 Couper les blancs de poulet en lamelles pas trop minces, les placer dans un saladier, les saupoudrer de curry, paprika, poivre, thym, canelle, un peu d'huile d'olive, bien mélanger et laisser mariner à couvert 10 minutes.
- 2 Chauffer fort le wok ou une poêle Tefal, y faire revenir le poulet, quand il est doré des deux côtés. Réduire fortement le feu (1 sur une plaque à induction), ajouter du ketchup, un peu d'eau bouillante, le vinaigre, saler et laisser mijoter à couvert 10 à 12 minutes.
- 3 Ajouter le miel à la sauce qui se trouve dans la poêle, bien mélanger avec une spatule en bois, couvrir et laisser encore mijoter 2 à 3 minutes.
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Pour finirServir avec par exemple une semoule de couscous. J'accompagne d'un vin rouge léger ou blanc (Rhin ou Moselle).
C'est terminé
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