Tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres
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Une entrée de saison, fraîche, goûteuse et colorée. Cette recette estivale combine la douceur de la tomate cœur de bœuf avec la pastèque et le côté acidulé des câpres. Ce tartare original surprendra vos papilles par son mélange de saveurs et textures. Facile à préparer à l'avance, il constitue une entrée rafraîchissante idéale pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients
4
personnes
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Persil 6 branches
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Tomate coeur de boeuf 1 unité
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Pastèque 200 g
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Câpres 30 g
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Huile d’olive 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
- 1 Laver la tomate et l’épépiner. La couper en petits dés.
- 2 Ôter les pépins de la pastèque. Couper la tranche en petits dés.
- 3 Ciseler le persil.
- 4 Ajouter les câpres, l’huile d’olive, le sel et le poivre et bien mélanger.
- 5 Répartir le tartare dans des ramequins à crèmes brûlées et bien aplatir avec la paume de la main.
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Pour finirFilmer et placer au frais 4 à 6 heures.
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